光る栄養素のお話
トピック
こんにちは、紫蘇育成中に間違えて雑草を食べてしまった、栄養課 中島です。
（雑草の名前はハキダメギクです。）
●ロナミンCなど栄養ドリンクの黄色成分はブラックライト（最近は百均や大型スーパーで簡単に買えます）を当てると・・・
こんな感じで光ります。
光る理由として、栄養ドリンクに入っているビタミンB2が、紫外線（ブラックライトが出す見えない光）を吸収して、エネルギーの高い状態となったあと、人間の見える光として放出されるようです。
ビタミンB2が不足することはかなり稀ですが、皮膚炎や口内炎などが報告されています。
- 多い食材：卵、牛乳、納豆など
ビタミンB2はたくさん食べてもおしっこから出てしまうので問題ありません。
「大森日赤フェスタ」で幼稚園のみなさんと楽しく実施できるくらいに簡単です。
ぜひ家族でやってみよう。
※１ ブラックライトは紫外線を出すので直視しないようにしましょう。
※２ 栄養失調な人、お酒をたくさん飲みすぎている人に緊急で補充されるのは、ビタミンB1（脚気やウェルニッケ脳症、リフィーディング症候群）です。慈恵医大の創始者がビタミンB1の多い麦飯を推奨して脚気予防を行った話も有名。
